Een BBQ met een kok in je eigen tuin
Jij staat ernaast met een biertje in plaats van erachter met een tang.
niemand vergeet dit keer de saus
Wat het is
Hoe een BBQ met kok verloopt
- rondes van het vuur
- 3 tot 5
- afgestemd op jouw gezelschap
- Klein tot groots
- doorlopend serveren
- 3 tot 4 uur
- chef bouwt op in de tuin
- 2 uur ervoor
Een chef neemt de barbecue over, van de inkoop tot het laatste bord. Hij komt met zijn eigen apparatuur, steekt op tijd aan en werkt in rondes: eerst de kleine dingen van het vuur, daarna het vlees of de vis, tot slot iets zoets. Geen bakjes uit de supermarkt en geen gastheer die de hele middag mist.
Het is losser dan een diner aan tafel en het eten is dat niet. Groente van de kolen, langzaam gegaarde stukken, zelfgemaakte sauzen en salades die niet uit een pot komen. Wat er op het vuur gaat spreek je vooraf af.
Wat de chef meebrengt en wat jij hebt
Wat de chef meebrengt
- Eigen barbecue of grill, plus kolen of gas
- Messen, pannen en werkmateriaal
- Sauzen, marinades en bijgerechten, zelf gemaakt
- Servies en bestek
- Uitserveren per ronde
- De tuin en de keuken opgeruimd achter
Wat jij hebt
- Een buitenruimte met een stevige, vlakke ondergrond
- Een stroompunt binnen bereik
- Koelruimte binnen voor een deel van de dag
- Een tafel of statafels om aan te eten
- Een overkapping of plan B bij regen
Prijsindicatie
Wat het ongeveer kost
vanaf € 50
Per persoon
Het verschil zit vooral in wat er op het vuur gaat. Een BBQ rond groente, kip en worst ligt onderin, een avond met zeebaars, entrecote of langzaam gegaard rundvlees bovenin. Reiskosten worden doorbelast en staan als los bedrag in het voorstel.
Chef aan het woord
“Ik verzorg een heerlijke BBQ op locatie, met vlees en vis van hoge kwaliteit bereid op mijn Bonbiza BBQ”
Waarom via MISE
Wat wij regelen
De chef bepaalt zijn menu en zijn prijs. Wij zorgen dat je bij de juiste terechtkomt en dat er niets tussen komt.
-
Wij spreken elke chef zelf
We hebben hem gesproken en zijn werk gezien voordat hij online kwam.
-
Eén aanspreekpunt tot de dag zelf
Valt een chef weg, dan zoeken wij een vervanger. Bij slecht weer overleggen we op tijd over verplaatsen.
-
Je ziet wat het kost voordat je boekt
Prijs per persoon, reiskosten en servicekosten staan op papier voordat je akkoord geeft.
Veelgestelde vragen
Vragen die vaak terugkomen
Wat gebeurt er als het regent?
Dat bespreek je vooraf met de chef. Met een overkapping gaat het meestal gewoon door, de chef staat dan droog. Is er geen plek buiten, dan kun je in overleg verplaatsen of omzetten naar een menu uit de keuken. In het voorstel staat tot wanneer dat kan.
Moet ik zelf een barbecue hebben?
Nee. De meeste chefs nemen hun eigen apparatuur mee, en die is groter en heter dan wat de meeste mensen in de schuur hebben staan. Heb jij iets waar hij op wil werken, geef het door.
Kan dit ook zonder vlees?
Ja. Groente van de kolen is voor veel chefs het leukste deel van het werk. Een volledig vegetarische BBQ is geen uitzondering meer.
Hoe laat komt de chef?
Ruim op tijd voor de eerste ronde. Opbouwen, aansteken en voorbereiden kost tijd, en het vuur moet op temperatuur zijn voordat er iets op gaat. Bespreek de details met de chef.
Wordt er bediend?
Bij grotere groepen kan de chef iemand meenemen voor de bediening en de afwas. Dat staat in het voorstel.
Hoe gaat het met allergieën en dieetwensen?
Ja. MISE werkt uitsluitend met professionele chefs, die we vóór de samenwerking altijd persoonlijk leren kennen. Zij houden graag rekening met je allergieën en dieetwensen.
Vermeld dit tijdens het boeken. Geef duidelijk om welke allergie het gaat, hoe ernstig die is en om hoeveel gasten het gaat. Geef ook aan of sporen of kruisbesmetting een probleem zijn. Zo kan de chef vóór het akkoord beoordelen of die je wensen kan verzorgen.
De chef past het gerecht aan door het ingrediënt dat iemand niet eet te vervangen. Zo blijft het gerecht in balans en geniet iedereen van dezelfde aandacht voor smaak en beleving aan tafel.
Kan ik nog annuleren?
We zoeken altijd in goed overleg met jou en de chef naar de beste oplossing. Lukt dat niet, dan gelden onze annuleringsvoorwaarden. Tot 14 dagen voor je diner kun je kosteloos annuleren. Laat het ons weten, dan storten we het volledige bedrag terug op je rekening. Annuleer je binnen 14 dagen voor het diner, dan krijg je 50% van het totaalbedrag terug. Bij annuleringen vanaf 1 dag voor het diner is terugbetaling niet meer mogelijk.
We openen binnenkort
Laat weten wat je zoekt, dan hoor je het als eerste.
Hou een plekje voor me vrij