Shared dining aan jouw tafel
Alles in het midden. Iedereen pakt waar hij zin in heeft.
de laatste schaal blijft nooit staan
Wat het is
Hoe een avond shared dining verloopt
- rondes met schalen
- 3 tot 5
- gasten aan tafel
- 6 tot 20
- van eerste schaal tot koffie
- 3 tot 4 uur
- chef staat in de keuken
- 2 uur ervoor
Bij shared dining komt het eten op schalen in het midden van de tafel en schept iedereen zelf op. De chef stuurt in rondes uit, meestal drie tot vijf, van licht naar zwaar. Niemand krijgt een eigen bord voorgezet, dus er wordt de hele avond doorgegeven en geproefd.
Het is de losste vorm die nog echt een diner is. Je zit aan tafel, je eet vier gangen waard aan eten, maar het gesprek stopt niet elke keer als er iets binnenkomt. Werkt goed bij gezelschappen die elkaar goed kennen en bij tafels waar de smaken uiteenlopen.
Alles op zijn plek
De chef komt voorbereid. Jij hoeft alleen ruimte te maken.
Van verse boodschappen en eigen messen tot voorbereiding en opruimen. Jij zorgt voor de keuken. De chef doet de rest
Wat de chef meebrengt
- Eigen messen, pannen en kleine apparatuur
- Serveerschalen, borden en bestek
- Voorbereiding thuis, afwerking bij jou
- Uitserveren per ronde
- Een wijnarrangement als je dat wilt
- De keuken schoon achter
Wat jij hebt
- Een opgeruimd werkblad en een kookplaat
- Een oven of een tweede warmtebron
- Koelruimte voor een deel van de dag
- Een tafel met ruimte in het midden voor de schalen
- De prullenbakken geleegd
- Een parkeerplek op de oprit of bij het huis
Een foto van je keuken en tafel helpt de chef om te weten wat hij mee moet nemen
Prijsindicatie
Wat het ongeveer kost
vanaf € 60
Per persoon
De chef bepaalt zijn eigen prijs. Wat je betaalt hangt af van het aantal gangen, het aantal gasten en wat er op tafel komt. Reiskosten worden doorbelast en staan apart in het voorstel.
Chef aan het woord
“Als de schalen leeg teruggaan naar de keuken weet ik genoeg. Daar heb ik geen compliment bij nodig.”
Waarom via MISE
Wat wij regelen
De chef bepaalt zijn menu en zijn prijs. Wij zorgen dat je bij de juiste terechtkomt en dat er niets tussen komt.
-
Wij spreken elke chef zelf
We hebben hem gesproken en zijn werk gezien voordat hij online kwam.
-
Eén aanspreekpunt tot de avond zelf
Valt een chef weg, dan zoeken wij een vervanger.
-
Je ziet wat het kost voordat je boekt
Prijs per persoon, reiskosten en servicekosten staan op papier voordat je akkoord geeft.
Veelgestelde vragen
Vragen die vaak terugkomen
Wat is het verschil met een diner in gangen?
Bij gangen krijgt iedereen hetzelfde bord op hetzelfde moment. Bij shared dining staat alles in het midden en bepaal je zelf wat en hoeveel je pakt. De hoeveelheid eten is vergelijkbaar, de sfeer is losser.
Krijgt iedereen wel genoeg?
Ja. De chef rekent per ronde ruim, juist omdat er ongelijk geschept wordt. Schalen die leeg gaan worden aangevuld zolang er nog rondes komen.
Werkt dit ook met kieskeurige eters?
Vaak beter dan gangen. Wie iets niet lust laat die schaal staan in plaats van dat er een bord voor zijn neus komt waar hij niets mee kan.
Hoeveel ruimte heb ik nodig op tafel?
Bespreek dit met de chef. Vaak vraagt de chef een foto en afmetingen van de tafel zodat hij zich goed voor kan bereiden.
Hoe gaat het met allergieën en dieetwensen?
Ja. MISE werkt uitsluitend met professionele chefs, die we vóór de samenwerking altijd persoonlijk leren kennen. Zij houden graag rekening met je allergieën en dieetwensen.
Vermeld dit tijdens het boeken. Geef duidelijk om welke allergie het gaat, hoe ernstig die is en om hoeveel gasten het gaat. Geef ook aan of sporen of kruisbesmetting een probleem zijn. Zo kan de chef vóór het akkoord beoordelen of die je wensen kan verzorgen. Na je betaling ontvang je de contactgegevens van de chef en kun je de details via WhatsApp, telefoon of e-mail verder afstemmen.
De chef past het gerecht aan door het ingrediënt dat iemand niet eet te vervangen. Zo blijft het gerecht in balans en geniet iedereen van dezelfde aandacht voor smaak en beleving aan tafel.
Wordt er bediend?
Bij grotere groepen kan de chef iemand meenemen voor de bediening en de afwas. Dat staat in het voorstel.
Kan ik nog annuleren?
We zoeken altijd in goed overleg met jou en de chef naar de beste oplossing. Lukt dat niet, dan gelden onze annuleringsvoorwaarden. Tot 14 dagen voor je diner kun je kosteloos annuleren. Laat het ons weten, dan storten we het volledige bedrag terug op je rekening. Annuleer je binnen 14 dagen voor het diner, dan krijg je 50% van het totaalbedrag terug. Bij annuleringen vanaf 1 dag voor het diner is terugbetaling niet meer mogelijk.
We openen binnenkort
Laat weten wat je zoekt, dan hoor je het als eerste.
Hou een plekje voor me vrij